Vajíčková nátierka

Ak sa zaujímate o rýchlu prípravu raňajok, alebo večere, tak vo Vašom jedálnom lístku, by nemal chýbať tento recept. Ide o veľmi ľahký recept.

Čo budeme potrebovať:

5 natvrdo uvarených vajíčok
soľ
čierne korenie
250 g lúčiny (môžete použiť aj akýkoľvek mäkký tvaroh)
4 jarné cibuľky

Postup:

Uvarené vajíčka si nakrájame na drobno. Jarnú cibuľku si nasekáme najemno a zmiešame s vajíčkami a lučinou. Všetko spolu dochutíme soľou a čierným korením. Dôkladne všetko premiešame a necháme odležať, aby sa chute prepojili. Potom už len stačí natrieť na plátky chleba, alebo bagetu.

Krásny deň Vám praje Ali!

Pirohy

      Ahojte moji priatelia,

keď tak premýšľam, čím by som dnes obohatila tento môj blog, napadol ma jeden receptík. Verím, že každý z nás ho bude poznať a to preto, lebo ide o veľmi tradičné slovenské jedlo. Toto jedlo sa pripravuje či už zo zemiakov, alebo múky, vajíčok, soľi, voda a prísady. Častým doplnkom je lekvár, tvaroh na plnku a posýpka je škorica, mak, orechy podľa chuti a výberu :-).

PIROHY PLNENÉ SLIVKOVÝM LEKVÁROM

Prísady   300 g polohrubej múky
                 štipka soli
                 1 vajíčko
                  slivkový lekvár na plnku
                 150g masla (podľa chuti) na pomastenie
                 posýpka ja som zvolila mletý mak a cca 100g práškového cukru (podľa vlastného zváženia.                 slivkový lekvár na plnku
                 150g masla (podľa chuti) na pomastenie
                 posýpka ja som zvolila mletý mak a cca 100g práškového cukru (podľa vlastného zváženia.                           

POSTUP  

Všetky prísady na cesto múku, soľ, zmiešame spolu. Do stredu urobíme jamku, kde vyklepneme vajíčko. Všetko spolu prepracujeme, až kým cesto nebudeme mať pružné a nelepivé. V prípade, že cesto je tvrdé pridáme vodu cca 1 dcl. Cesto naďalej hnetieme pokiaľ nemá dobrú konzistenciu. Vopred na pripravenej pomúčenej doske cesto rozdelíme na polovicu. Vyvaľkáme ho na tenké pláty a rozkrájame na obdlžníky. Na jednotlivé obdlžníky dáme lyžičku lekváru, ktorý potom prehneme do trojuholníka, okraje je potrebné dobre pritlačiť, aby nám pri varení plnka nevytiekla. Pirohy varíme v osolenej vode dovtedy, kým nevyplávajú na povrch. Potom ich cez sitko precedíme. Do pekáčika si dáme maslo, ktoré si prepražíme. Mak si zmiešame s práškovým cukrom a posypeme pirohy a polejeme roztopeným maslom.

                    

                                        MŇAM :-)

Pekný deň Vám praje Ali.

Macarons

Ahojte ,včera večer som si vyskúšala upiecť :-) drobné , okrúhle koláčiky. Ide o veľmi známu francúzsku maškrtu "MACARONS" 

Tento koláčik pozostáva z dvoch častí. Prvú časť tvorí samotná "škrupinka", ktorú tvoria iba 3 suroviny a to základom je mandľová múka, bielka, cukor. Výhodou je, že sú bezlepkové. Tá druhá časť je krém. Najviac sa využívajú 2 druhy krémov. Prvým sú maslové krémy. Môžu mať rôznu príchuť a arómu.

Druhým krémom, ktorými sa makarónky najčastejšie plnia sú krémy na báze "ganache", kde ide o kombináciu kvalitnej čokolády a vysokopercentnej smotany na šľahanie. Do krému môžete pridať či už orechy, kokos, ovocie podľa vlastného výberu. Dôležité je aj koľko tej plnky dáte. Príliš mále množstvo by mohlo zapríčiniť, že koláčik by nenasiakol potrebné množstvo vlhkosti a chute. Konzistencia makaróniek musia byť jemnučké a mäkkučké, určite nie tvrdé.

Áno, ide o koláčik na ktorý je potrebné množstvo trpezlivosti na jeho prípravu. Veľakrát sa stane, že sa na prvý raz nepodarí. Aj mne ... :-) Uvidíte, že pri troche trpezlivosti to dokážete!

Tak poďme na to !

SUROVINY   

100g práškový cukor, 50g mandľovej múky (môžu byť aj pomleté  mandľe), 25g kakao, 2ks vaječných bielok, 65g kryštalový cukor.                                    

POSTUP

Mandľovú múku, kakao a práškový cukor zmiešame dokopy a preosejeme, aby sme tam nemali hrudky.

Z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého po častiach mixérom zašľaháme aj kryštálový cukor. Šľaháme až kým nevznikne lesklý tuhý sneh. Tento sneh potom postupne primiešavame do preosiatej mandľovej múky, prášku a kakaa a to francúyskou metódou zvanou "macaronage". Najskôr zamiešavame po obvode misky a potom niekoľkými menšími pohybmi v strede misky. Cesto nám bude pomaly stekať z varešky. Takto pripravené cesto naplníme cukrárenským vrecúškom.
Na plech vystlaný papierom na pečenie si predkreslíme kruhy s priemerom približne 4 cm. Cesto nanášame do stredu kruhu, aby sa rozlialo až k okrajom. Potom plechom niekoľkokrát buchneme, aby sme sa zbavili bubliniek v ceste. Makarónky necháme na plechu 30 - 40 minút postáť, aby sa vytvorila jemná kôrka. Makarónky pečieme pri 150 celzia približne 15 minút.

Makarónky plníme ľubovoľným krémom. 

                                                                                    

Cuketová pizza cesto

Ahojte dnes sa rada s Vami podelim o veľmi jednoduchý, ale chutný receptik. Táto verzia obsahuje malé množstvo tuku, skoro žiadne, no na chuti mu to však vôbec neuberá. 

Tak poďme na to!

• Ingrediencie: 1 cuketa , 2 vajcia, 50-100g strúhaného syra, soľ, mleté čierne korenie, cesnakové korenie a obľubená obloha :-)

PostupNastrúhame si cuketu, ak je to možné vytlačíme z nej čo najviac vody. Potom pridáme vajíčka, korenie, soľ a nastrúhaný syr. Množstvo syra dajte podľa uváženia. Takto hotové ceto dajte na plech, alebo ja som použila panvicu vystlanú papierom na pečenie. Pečieme cca 15 minút na 190 stupňoch. Asi po 10 minútach cesto vyberieme a poukladáme naňho zvolenú oblohu a ešte dáme zapiecť na 10 minút.

                                  VERÍM, ŽE VÁM BUDE CHUTIŤ :-)

Teším sa nabudúce   Ali.